对于中国人来说，无论在家中还是在饭店里，鱼都是十分常见的一道菜。但是一道经典的鱼菜，好吃到底是怎么来的呢？下面，小编为大家介绍一下几个小技巧，一起学起来吧！
1、清洗鱼的时候，可以在水中加入盐和醋，这样可以去除腥味。
2、鱼块煎之前要抹干水分，这样可以让鱼块更易上色。
3、在煎鱼块的时候，可以直接倒入热油中，煎到一面焦黄色后再翻面，这样可以让鱼块更加酥脆。
4、烤鱼时，可以在鱼肚子里塞入一些洋葱、姜丝、蒜和香菜等调料，这样可以起到去腥增香的作用。
5、在蒸鱼时，要先将水烧开，放入鱼才蒸，尽量不要将鱼放入还没有烧开的水中蒸，这样可以避免鱼肉变老。
有了这些小技巧，相信大家也能轻松做出一道好吃的鱼菜。那么，你最喜欢的鱼料理是哪一道呢？
