阿依莲是新疆特有的一种美食，它的制作方法非常独特。首先需要将面粉用水和成面团，然后让其醒30分钟。接着将面团用力搓成细条，并折叠数次，再切成小块。将小块稍微压扁后用刀切成薄片，但不能切断。最后将薄片放入沸水中焯烫，取出后用凉水冲洗并沥干即可。
