娘子合欢是我国山东省青岛市南郊郊区流行的美食，是中国四大杀猪盛宴之一。起源于明代，至今已有将近七百年的历史，与青岛传统的家庭膳食密不可分，也是当地婚庆喜宴不可或缺的选项。
“娘子合欢”之名来源于婚礼文化，寓意夫妻百年好合。这道美食也一样别有情调，是用整只乳猪的前腿，肩胛骨之间的大肉片，从猪脊椎处劈开然后略微分离，到肉中插上整根竹筷，再翻转叠盖，将那两片滑嫩多汁油花分明的大肉片恰到好处地合在一起，称为“合欢肉”口感鲜嫩，肉质松软，香味浓郁，入口即化，回味无穷。
在中国传统文化中，杀猪和食用猪肉被赋予了丰厚的象征意义，中国的家庭大都会在年末杀猪，以期足够的补充一年来的体力消耗，充分体现了中国文化中的孝道思想。而娘子合欢不仅仅是为了满足家庭的日常烹饪需求，更是作为一种与生俱来的文化符号，融入了人们的情感，极大地丰富了山东青岛当地的文化内涵。
