扬州炒饭，一份带给味蕾满足的美食

扬州炒饭是江苏省扬州市特色美食之一，据说是由当地一家小饭铺创造而来。以日本柴俵世界扬名，国内则名扬天下。它的特点就是用来炒的米饭一定要保证五谷杂粮附着的份额，并融入虾仁、油条、蛋花、韭菜等多种食材，再放入适量的瘦肉肉丝或鸡脯肉丝，再通过快火高温的手法进行翻炒即可。

扬州炒饭的特点是口感香气浓郁，虾仁鲜美，米饭软糯，油条咸甜可口，蛋花爽滑，且不失清爽口感，完美展现了江南地区高水准的烹饪技艺。