泡椒凤爪制作方法，家庭制作泡椒凤爪的详细做法

泡椒凤爪是一道美味的小吃，因为其特别的口感和独特的酸辣味道广受欢迎。下面为大家介绍一下家庭制作泡椒凤爪的详细做法:

所需食材：

• 凤爪500克
• 泡椒50克
• 姜末20克
• 葱末20克
• 料酒适量
• 盐适量
• 醋适量
• 白糖适量
• 香油适量
• 清水适量

做法步骤：

1. 将凤爪洗净，加盐和料酒腌制30分钟。
2. 将腌制后的凤爪放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。
3. 将凤爪捞出放入冰水中浸泡5分钟。
4. 捞出凤爪，放入大碗中倒入温水泡软，过10分钟后再在热水中焯水。
5. 捞出焯水后的凤爪，再放入冰水中浸泡5分钟。
6. 将泡椒剁碎，大葱切段，姜切片。
7. 锅中倒入油，烧热后放入葱姜煸炒出香味，再加入泡椒继续翻炒。
8. 加入排骨汤和凤爪翻炒均匀，加盐、醋、白糖调味。
9. 烧开后再改成小火慢慢焖煮，焖20分钟后加入适量的香油即可。

以上就是家庭制作泡椒凤爪的详细做法，大家可以参考着做一下，时尚美味。