相信很多人对于鱼香肉丝这道美食都是爱不释手的，而这道吃的让人上瘾的美食的事实上却不是如我们想象中那么难做。下面给大家介绍一下鱼香肉丝的制作方法，并附上详细的做法视频。
做法：
1.将瘦肉切成细丝，加少许盐和水淀粉抓匀；腌制5-10分钟备用；
2.取糖、盐、酱油、醋、料酒加适量清水搅拌成芡汁；
3.蒜、姜、葱切成末；青、红椒切丝备用；
4.锅中加油热后倒入肉丝下锅，小火爆炒至变色出锅备用；
5.锅中加少许油倒入摊鸡蛋皮，出锅切丝备用；
6.将锅中余油烧热后加入辣豆瓣酱、蒜、姜煸炒；
7.接着放入青、红椒丝继续煸炒；
8.倒入3中的芡汁，翻炒均匀；
9.倒入炒过的肉丝和鸡蛋丝，拌炒均匀即可出锅；
