菱角，又称为水草，是夏秋季节的常见水生植物之一，是一种可以平衡体液、生津止渴、清暑解毒的营养食品，菱角如果加工得当，可以做成很多道美味佳肴。今天，小编就来给大家介绍一下沙锅菱角怎么吃，这里给出8种好吃又营养的菱角菜式做法分享给大家。
菱角怎么吃，沙锅菱角怎么吃？8种好吃又营养的做法！
来源：勤锦信息网1. 菱角炖排骨
做法：将排骨焯水后加入砂锅内，加水适量，放入洗净的菱角，大火煮沸后转小火慢炖至肉烂即可。
2. 菱角红枣汤
做法：将菱角用清水反复冲洗，去掉表面的泥沙。红枣泡发后去核。将菱角、红枣和适量水一起放入炖盅内，加盖后用大火煮沸，再转为小火焖2小时。
3. 菱角炖鸡
做法：将鸡块焯水后加入砂锅内，加水适量，放入洗净的菱角和些许调味料，大火煮沸后转小火慢炖，约一个小时即可。
4. 菱角炒青菜
做法：小火热锅，倒入油，下蒜末、菜心、菱角，加入盐、鸡精翻炒，适量加水焖一下即可。
5. 酸辣菱角
做法：将药材泡水，菱角切丁备用。放少许油退香葱姜蒜和辣椒，倒入菱角翻炒，加入适量的酸汤、糖、盐、鸡精烧开后翻炒即可。
6. 菱角糕
做法：现将糯米粉放入面盆，加入菱角泥、生抽、盐、熟油，搅拌均匀，加入开水，揉成面团。再将面团分成一份份搓成圆球，放入蒸锅中5分钟即可。
7. 菱角炒蛋
做法：将鸡蛋打散，加入少许盐、黑胡椒、料酒。热锅凉油，放入打散的鸡蛋，随即倒入搅拌均匀的菱角，收干水分后出锅。
8. 菱角甜汤
做法：先将干贝泡发好，糯米冼洗干净用纱布包好。将菱角洗净摘去皮，放入高压锅蒸5分钟。锅内放入清水、红枣、冬菇、干贝、糯米包。转入小火闷煮40分钟即可。
