炸鸡无论在国外还是在国内都非常受欢迎，那你知道手工炸鸡配方的制作方法吗？今天小编就给大家介绍一道手工炸鸡自制配方，简单易学，让你吃到脆鲜可口的美味炸鸡！
炸鸡自制配方需要准备的材料：
- 鸡腿 / 鸡翅：根据自己的需要或者人数来确定
- 葱姜：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 面包屑：适量
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
炸鸡自制配方的制作方法：
1.鸡腿/鸡翅洗净，沥干水，用刀在表皮上切上几个口，以便炸出来更酥脆。
2.加入盐，黑胡椒粉和适量淀粉，将鸡腿/鸡翅用手揉搓均匀，让鸡肉入味。
3.另起锅热油，油温达到开锅状态，将鸡腿/鸡翅放入油锅中炸，炸到金黄色后捞出，控干油分。
4.打鸡蛋，加入适量盐和花椒粉，搅拌均匀。
5.将炸好的鸡腿/鸡翅蘸上鸡蛋液，再裹上面包屑，让鸡肉均匀沾满面包屑，这样炸出来的效果更好。
6.再次放入油锅炸，小火慢慢炸制即可
小贴士：如果害怕炸鸡炸出来油腻的话，可以将炸好的鸡腿/鸡翅放入烤箱中，用180℃中火烤5-8分钟左右，这样可以让炸好的鸡腿/鸡翅变得更加酥脆，不会太油腻。
