鲜香美味，自制鱼翅做法

鱼翅是一道鲜香美味的传统名菜，以其鲜美的味道和极高的营养价值而备受喜爱。今天，我们就来分享一下自制鱼翅的做法。

材料：

• 鲍鱼200克
• 干贝50克
• 花菇200克
• 鸡蛋2个
• 鲍汁100毫升
• 鸡脚5只
• 盐、味精适量
• 高汤适量

制作方法：

1. 鸡脚煲高汤，取出鸡脚；
2. 鲍鱼、干贝、花菇剁成末；
3. 将鲍鱼、花菇末和鸡蛋一起搅打成鱼翅状；
4. 在碗中加入鱼翅状的糊和高汤，上屉蒸10分钟左右；
5. 将蒸好的鱼翅放在滚水中烫上5分钟，然后捞出沥干水分；
6. 将鸡脚放在碗底，加入适量高汤和鲍汁，再放入滚烫鱼翅，稍等片刻，即可出锅。

做好的鱼翅肉质鲜嫩、口感丰富，配上鲍汁和鸡脚增加了菜肴的鲜味和口感。快来试试吧！