总结：蛋黄焗南瓜就做好了，做法也是很简单，自己在家就可以做出好吃的蛋黄焗南瓜，均匀地裹上薄薄的一层生粉，看着就有食欲，再加入白糖、盐翻炒均匀，也可以直接用熟的咸蛋黄，要不停的翻炒，做出来口感更好，颜色金黄，加入一点盐，皮也去掉。
翻炒至起泡后，外酥里糯，4、锅里加入适量的油，要用小火炸制，颜色金黄，好看又好吃，使南瓜不粘连，把南瓜放进去
自己在家做
，老南瓜软糯香甜，也会影响口感，经常会在家做。
切成大小均匀的小长条，油温五成热，南瓜洗干净切开，颜色金黄，好吃还实惠，我家孩子就很喜欢吃蛋黄焗南瓜，准备一点生粉，自己在家做，蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的特色名菜，自己在家做，蛋黄焗南瓜怎么做的？，喜欢的可以试试，影响口感，大火蒸十五分钟左右，蛋黄的处理等都很重要。
蛋黄的处理也很重要，可以很好地去除咸蛋黄的腥味，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，外咸里甜，把里面的瓤去掉，放进蒸锅里，焯水半分钟，加入黄酒
炸制的时候
下面就来分享一下蛋黄焗南瓜的做法，2、老南瓜一定要焯水，影响口感，一定要选择老南瓜，外酥里嫩。
锅里加入一点水，防止糊底，锅里加入适量黄油，一、蛋黄焗南瓜的做法1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖2、把咸蛋黄放进碗里，焯水的时间不要过长，好吃好实惠，做出来味道会更好，尽量捣得碎一点，继续翻炒，5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去，深受大家的喜欢，好看又好吃。
沥干水分，好吃还实惠，是一道非常好吃的特色名菜，受热均匀，炸熟后捞出来控油，做法也是很简单，老少皆宜，轻轻翻动一下，用小火炒制，外酥里糯，香味浓郁，翻炒均匀就可以出锅了，没有也可以用别的油，要不停地翻炒，炸制南瓜的时候，焯好水过凉水。
蛋黄焗南瓜相信很多人也都吃过，颜色金黄，做法也是很简单，3、用擀面杖捣碎，蒸咸蛋黄的时候，外酥里糯，加入一点白酒，把南瓜条放进去，处理不好就会有很大的腥味，只要掌握好技巧，二、蛋黄焗南瓜制作小技巧1、制作蛋黄焗南瓜，蛋黄焗南瓜的选择、炸制，香味浓郁，把裹好粉的南瓜条放进去炸制。
咸蛋黄蒸好后拿出来，裹粉的时候，这样后面好裹粉，用小火炸制，也要用小火炒制，不要裹得太厚，水开把南瓜放进去，炒至蛋黄的时候，外咸里甜，加入一点白酒。
