阿拉斯加蟹，也叫帝王蟹，产自北极圈内寒冷的海域，肉质鲜美，盐分虽多但相对低脂，是被誉为蟹中极品的美食。
一只成年的阿拉斯加蟹，足有一米多宽，壳重10斤以上，最长寿命高达20年。它的壳体笨重，身体丰满，肉味鲜美、芳香浓郁，更受人喜爱的是其红色腥味很小，品种的好坏很大程度上取决于体型，选择到新鲜的阿拉斯加蟹，尽量选肉质饱满的大啃。
阿拉斯加蟹，最早是被美国威廉·谢尔曼号船员在1867年，购买阿拉斯加领土时意外发现的，在那之后，阿拉斯加蟹就被人类所发掘和开采，成为了人们餐桌上的顶级鲍鱼之一。
作为一种大型的龙虾类海洋生物，阿拉斯加蟹的身体是由甲壳和软组织构成的。然而，由于海水中的碳酸盐含量过高，阿拉斯加蟹的甲壳不再坚硬。因此，目前大部分阿拉斯加蟹是在半自然的水域中进行养殖，以保证其身体发育的良好。
在国内市场，阿拉斯加蟹可能不如大闸蟹那般出名，但也不难在食材市场中寻觅到它的身影。然而，由于养殖成本较高，阿拉斯加蟹的价格稍稍偏高，一般在秋冬季节时，价格会相对稳定，而在春季则会处于价格高位。如果您想品尝这种极品蟹肉，可以前往大型的水产品专卖店，门店会售卖新鲜的阿拉斯加蟹、新鲜龙虾等。
最后要提醒大家的是，虽然阿拉斯加蟹肉质鲜美，但也不是谁都可以吃的。如果你有食物过敏史或肝肾功能问题，就应该避免食用这种高蛋白质含量的水产。
