马肉，是指从马身上切下的肉，可食用部位比较丰富，且营养价值很高。现在越来越多民众接受马肉，因为它更加健康。下面就为您介绍一下马肉的营养价值。
一、马肉的蛋白质含量很高，比猪肉、牛肉、鸡肉都高，而且马肉中的胶原蛋白含量也很高，能够增强皮肤弹性和润泽程度，有很好的美容养颜效果。抗衰老方面，也有不错的功效。
二、马肉的脂肪含量远远低于猪肉、牛肉等，特别是饱和脂肪酸含量很低，利于健康。饱和脂肪酸高容易导致血管硬化、脂肪肝等各种疾病，所以马肉也是一种很好的健康食品。
三、马肉中含有大量钾离子，对下列情况有一定作用。
1、含盐食品过多、导致体内钠摄取过多，导致水钠代谢紊乱的人群。因为钾离子拮抗体内的钠离子，降低血压，有保护心血管的作用；
2、对于需要补钾的人群，比如运动员、长期服用利尿剂患者以及腹泻等导致体内钾排泄过多的患者来说，马肉都是一种很好的食品；
四、马肉中含有大量的生物活性物质，比如蒽醌、硒、锌等物质，有很好的生物活性。能够增强免疫力，保护身体免受疾病攻击。
