蒜蓉茄子是一道常见的餐桌上的菜品，蒜蓉茄子的做法很简单，关键在于糖醋蒜的比例，10:7:2:1的比例是制做美味蒜蓉茄子的关键。下面小编就来介绍一下制做蒜蓉茄子的具体做法。
所需材料：
茄子、尖椒、泡蒜、花生米、香菜
步骤：
1. 茄子切成薄片，烤成金黄色；
2. 将糖、醋、料酒、酱油按10:7:2:1的比例调成汁；
3. 将切碎的尖椒炒熟，加入蒜泥炒香；
4. 将步骤 2 调好的汁倒入锅中，加入茄子片，翻炒;
5. 加入花生米，继续翻炒，撒上香菜即可。
通过以上步骤，我们可以制做出美味的蒜蓉茄子，尤其是掌握了糖醋蒜的比例10:7:2:1以后，味道更是不可错过！
