蒜香茄子的做法，让你也能轻松做出下饭好菜

蒜香茄子是中式菜肴中的一道经典菜品，它不仅美味可口，而且烹饪过程简单易学。下面就为大家介绍一下，蒜香茄子的做法。

材料：

• 茄子：500克
• 蒜：20克
• 香葱：20克
• 生姜：20克
• 酱油：20毫升
• 糖：10克
• 醋：30毫升
• 植物油：适量

做法：

1. 茄子洗净，切成长条，用盐水浸泡片刻，沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量植物油，烧热后下入茄子条，炸至金黄色捞出备用。
3. 蒜、生姜、香葱切末备用。
4. 另取锅放入热油，下入葱姜蒜末爆香，加入糖、酱油、醋继续翻炒。
5. 最后将炸好的茄子放入锅中，再次翻炒至茄子均匀裹上蒜香酱汁即可。

蒜香茄子色泽深浅均匀，香气扑鼻，是下饭好菜，非常适合做为家常菜。

希望上述的蒜香茄子的做法对各位有所帮助，大家可以按照自己口味的要求适当调整烹饪过程中的量。祝大家做菜愉快。