鲍鱼是一种珍贵的海鲜食材，在中国的餐桌上备受喜爱。它的味道鲜美，营养丰富，口感鲜嫩，深受人们的喜爱。下面就给大家介绍一种最简便又好吃的鲍鱼做法。
所需食材：
1. 新鲜鲍鱼2只
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 生抽适量
8. 玉米淀粉适量
9. 鸡蛋1个
10. 植物油适量
步骤：
1. 将鲍鱼剁成薄片，用刀背拍打嫩化。
2. 加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鲍鱼片煸炒均匀，加入适量生抽调味。
5. 打入鸡蛋并迅速搅拌均匀，使鸡蛋液包裹住鲍鱼片。
6. 用玉米淀粉勾芡，搅拌均匀收汁。
7. 出锅前撒上些许葱花点缀即可。
这种简便又美味的鲍鱼做法，保留了鲍鱼的鲜嫩口感，搭配鸡蛋更是口感丰富。你可以根据自己口味的喜好，调整调料的用量。
