自家做卤牛肉，口感比外面卖的好吃

卤牛肉是一道口感鲜美，营养丰富的美食，而且自家做的卤牛肉，不仅更加卫生，而且更加美味。下面，来给大家分享怎么自家做卤牛肉的做法：

食材：

• 牛肉（腱子肉）1斤
• 葱姜蒜适量
• 花椒、干辣椒
• 料酒、生抽、老抽适量
• 冰糖、大枣若干

步骤：

1. 牛肉用开水焯一下，洗净，切成1.5~2cm左右厚度的块。
2. 把牛肉块用清水冲洗干净，备用。
3. 锅内倒入清水，加入葱、姜、蒜、大枣、料酒、生抽、老抽、冰糖、花椒、干辣椒，烧开后放入牛肉块，煮开后撇去浮沫，转小火煮2个小时即可。
4. 煮好的卤牛肉晾凉后，放在保鲜盒里，加入适量的卤汁，入冰箱冷藏味道会更佳。

温馨提示：可以加入一些其他的佐料来烹调，不仅可以减少腥味，还能增加味道。