随着人们对健康生活的日益关注，越来越多的人开始关注野菜，那么，究竟什么是野菜呢？野菜，也就是生长在野外的野生蔬菜，味道鲜美，营养丰富。下面，我们一起来了解一下野菜有哪些，以及野菜的营养价值吧！
常见野菜有哪些？
野菜是指野生植物中，能够作为食品的植物，既能滋补身体，又能保护健康。常见的野菜有：蒲公英、苦菜、马齿苋、马兰头、油菜、薹菜、蕨菜等。这些野菜不仅性价比高，而且口感鲜美，十分适合现代人的需求。当然，想要采摘野菜，请一定要注意野外环境和采摘方法，确保食用安全。
野菜的营养价值
野菜中所含的营养成分比起人工种植的蔬菜更加丰富，既有维生素，又有矿物质，并具有清热、解毒的功效。例如，马齿苋含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以起到增强免疫力的作用。蒲公英中所含的丰富黄酮类化合物，有抗氧化作用，能够预防衰老，保护心脏等。
