如果你是一位重视细节的美食家，小酥肉将一定是你下一次就餐的不二之选。小酥肉，顾名思义，以香酥可口著称，是中国传统的糖醋风味之一。
小酥肉食材选用优质的瘦肉，切成口感适中的块形，小火炸至酥脆后，配以咸香还带点甜的糖醋酱汁，将葱段、姜片、草果等香料调制而成。颜色鲜艳，肉质柔嫩入味，酥脆多汁，甘甜酸爽，口感丰富。无论是原味还是配菜，都有独特的美味体验。
小酥肉的吃法也非常灵活，既可以搭配米饭、馒头沾着糖醋汁食用，也可以起锅往凉菜里加，或是卷上薄薄的鸡蛋皮一起装在馒头里。以上这些搭配口味清新，酸甜度适中，非常适合夏季消暑，冬季则是一道色香味俱全的点心。
个人推荐，在品尝这道小酥肉时可以搭配不同口味的啤酒或者绿茶。在家中做，也可以根据自己的口味加入一些其它的调料。吃小酥肉就是要尽情享受它独特的酥脆口感和甘甜酸爽的味蕾体验。
