疙瘩汤是北方人喜爱的一道汤菜，味道鲜美，口感十分独特。那么，如何才能做出让人满意的疙瘩汤呢？接下来，就让我来为大家分享一下家常版的疙瘩汤做法吧。
疙瘩汤的家常做法
主料：猪肉馅200g、面粉250g、葱花适量、鸡蛋1个、盐适量、花椒适量、生姜适量、水600g。
辅料：香油、酱油、生抽、料酒。
步骤一
将面粉放入碗中，加入1个鸡蛋，适量的水，揉成面团，醒发15分钟。
步骤二
将猪肉馅放入碗中，加入葱花、盐、花椒、生姜水，搅拌均匀后，用手搓成大小一致的小肉丸。
步骤三
将肉丸放入开水中焯水，至肉丸浮出水面时，将肉丸捞出备用。
步骤四
将肉丸煮熟后，汤里放入适量的盐、鸡精、生抽、料酒烧沸，用面团捏成一粒粒疙瘩放入锅中慢慢煮，至疙瘩浮出水面，撒上葱花即可。
依照以上步骤，您就能在家轻松制作出美味的疙瘩汤啦。如果您想要更丰富的口味，可以根据自己的喜好适当地添加一些其他的蔬菜或者调料哦。
