鱼腥草是一种常见的野菜，是夏天人们餐桌上不可缺少的一道美食。鱼腥草味道鲜美，口感清脆，不仅可以直接食用，还可以烹饪很多美食。但是鱼腥草可能会带来一些身体上的不适，需要注意在食用时正确的方法。
首先，我们应该选择新鲜的鱼腥草，新鲜的鱼腥草口感更好，也更有营养。其次，鱼腥草中含有草酸，如果食用不当，可能会导致消化不良等问题。因此，在烹制鱼腥草前，我们应该将其用沸水焯烫一下，这样就可以去除掉部分草酸。此外，烹制时应该少用盐或者不用盐，因为盐可以增强草酸的反应。
同时，鱼腥草还可以作为凉菜食用。将新鲜的鱼腥草洗净切碎，加入少量芝麻、盐、酱油、香油等调味料就可以了。当然，如果你喜欢口感更清新一些，也可以加入少量柠檬汁。
