小酥肉是一道非常受欢迎的菜品，其外脆里嫩、口感丰富，深受人们的喜爱。那么，我们该如何做出又酥又脆、美味可口的小酥肉呢？接下来，小编将为大家分享一份小酥肉的制作方法，让你轻松做到家。
小酥肉的制作方法如下：
- 1.选用肉质细嫩的里脊肉，洗净切成2厘米宽、约6厘米长的条。
- 2.将肉条加入适量的盐、料酒、酱油、蚝油、糖等腌制20分钟。
- 3.在腌制的过程中，可以开始准备小麦粉、蛋液和面包糠。
- 4.油热后，先将肉条沾上面包糠，再裹上蛋液和小麦粉，重复两次。
- 5.放入热油中炸至两面金黄，出锅后捞出沥油即可。
以上就是制作小酥肉的具体方法。通过以上步骤，制作出来的小酥肉外酥里嫩、口感绝佳。最后，还需要注意的是，炸肉的油温一定要掌握好，太冷或太热都会影响口感。
如果你也喜欢小酥肉，那就跟随小编的方法一起动手试试吧！
