蒜蓉金针菇是一道简单美味的家常菜，金针菇肉质紧实，口感清香，搭配咸香味浓郁的蒜蓉，更是诱人食欲。下面就来为大家介绍一下如何制作蒜蓉金针菇。
材料
金针菇300克；蒜末适量；生姜末适量；盐适量；鸡精适量；香油适量
步骤
1. 将金针菇放入清水中，轻轻搓洗干净即可。
2. 锅中放水，大火加热；加少许盐和油，放入金针菇焯水，过凉水备用。
3. 锅里倒入适量的油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 将焯好水的金针菇放入锅中煸炒，加少许盐和鸡精进行调味。
5. 最后淋上适量的香油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
金针菇在选择的时候一定要选择贼细长，新鲜才能口感更佳。另外金针菇不用太长时间，炒到外面微焦即可。
