鹅蛋一般指的是鹅的蛋，是农村家庭常见的一种禽蛋，具有咸鲜美味、蛋香浓郁的特点。
下面，小编将为大家介绍几种制作鹅蛋的方法。
- 酱鹅蛋：
将鹅蛋煮熟后，用手轻轻拍裂，使鹅蛋的表层破裂，酱汁能渗透到蛋白中来。将拍好的鹅蛋放到用生抽、老抽、盐、糖等佐料制作好的酱汁里腌制，隔天即可食用。
- 五香鹅蛋：
制作五香鹅蛋的时候，可选用一些辅料比如：茶叶、料酒、八角、桂皮、卡宴、甘草和桂花等，这样做出来的五香鹅蛋味道更加浓郁。将鹅蛋加水煮开，再放入辅料，煮20-30分钟即可。
- 醋鹅蛋：
将鹅蛋煮熟后，倒入醋、酱油、糖等佐料，放入冰箱腌制一天即可食用，酸酸甜甜开胃爽口。
