黄焖鸡是一道香气四溢，味道鲜美的家常菜，深受广大人民喜爱。那么黄焖鸡怎样做才能够最大程度地保留鸡肉的鲜嫩口感呢？下面我们来仔细看看。
1. 鸡肉处理
一只鸡宰杀后，去掉鸡毛、内脏。将鸡肉切成小块，再加入葱姜末、料酒、盐、淀粉搅拌均匀。鸡肉最好腌制半个小时，让其更好地入味。
2. 辅料准备
准备好辅料：葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、香叶等。
3. 烹饪过程
① 热锅凉油，加入葱姜、干辣椒、八角、花椒等香料，爆香。
② 加入鸡肉煸炒，直到肉变色。
③ 加入料酒、盐、酱油、糖、香叶，加水没过鸡肉。
④ 将锅翻开，用小火焖30分钟左右即可。
⑤ 最后加入青红椒段，煮至椒变软即可关火。
4. 享用美味
将煮好的黄焖鸡盛入盆中，用葱花点缀，浇上美味的汤汁，再配上米饭，妥妥的一顿超级饱。
以上就是黄焖鸡的详细做法，快来试试吧！
