蒸腊鱼是一道江浙地区有名的潮汕菜。它不仅外形美观，色香味俱佳，而且烹饪方式简单，食材新鲜，营养丰富。
制作蒸腊鱼的食材主要包括鱼、腌料、菜肴等，制作方法如下：
- 准备好新鲜的鱼，将鱼去皮去鳞，清洗干净，切成薄片。
- 准备腌料，将酱油、盐、料酒、葱、姜等混合均匀，倒在鱼片上。
- 在蒸锅中烧开水，将腌制好的鱼片放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 取出蒸好的鱼片，再用葱花、香菜点缀即可。
制作好的蒸腊鱼香气扑鼻，味道鲜美，口感丰富，非常适合家庭聚餐或者饭店宴请客人。此外，蒸腊鱼也是一道非常营养健康的食品，它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及钙、磷等多种矿物质。
