黄酒，也称为连绵酒，是中国传统的酿造酒之一。
与白酒、啤酒不同，黄酒利用糯米、麦子、玉米、高粱、米糠、面筋、酒曲等原料进行发酵，具有低酒精度、低热量、少酸少苦等特点。而且它不仅味道醇厚，而且还有益身体健康。
黄酒中富含多种氨基酸及酚性物质，具有增强免疫力、调节内分泌系统、促进血液循环等功效。
黄酒中的麦角甾醇和黄酮类物质具有降低血脂、抗氧化、保护血管等作用，有明显的流血性疾病防治效果。
同时，当黄酒和姜片、红糖、枸杞等食用时，能增强寒邪之下的体表循环功能，达到预防感冒、缓解疲劳的作用，是秋冬季节适宜饮用的保健酒。
