粽子又名“角黍”，是汉族传统节日端午节的食品之一。几乎所有地区都有食用粽子的传统，尤其是江南和闽南地区对粽子的热爱更是有口皆碑。但是，粽子里面的主料是糯米，粽子外层包裹的材料则是粽叶，那么粽子叶是什么？
粽子叶，作为一种绿色植物的材料，是近年来被广泛关注的食品加工材料。粽叶又名芦苇叶、菰叶，是芦苇属植物的叶子。在野外自然生长的芦苇，在登陆时会依水而长，其叶子也会随之不断地向上攀爬，在最后攀爬到水面时就呈现出开合状态，这样便是最好的采摘时间。
在粽叶中，绝不能含有机垢、泥沙等杂质。采摘回来的粽叶应立刻清洗，晾干后用塑料袋密封保存，几天之后粽叶会变得柔韧易擀。将其赶制成椭圆形，面积不应过大或过小，因大小而形成粽子不好入味或口感差的情况都是有可能的。
此外，粽子叶还有一些注意点。经过处理的粽叶也不可久放，过了保质期也应及时淘汰；在烹制粽子时，要控制好火候，否则会煮烂粽叶，导致粽子口感不佳。
粽子是中国传统的美食之一，而粽叶作为粽子的重要包装材料也有着不可忽视的地位。了解粽子叶的品种、摘选、保质等知识，不仅能够更好地吃上美味的粽子，同时也是对传统文化的一份重视呈现。
