茄子是一种很常见的蔬菜，也是一种非常美味营养丰富的食材。由于其肉质细嫩，口感绵软，含有多种维生素、矿物质、胡萝卜素和不饱和脂肪酸等营养成分，因此深受人们的喜爱。吃茄子可以热量低，有益健康。那么你知道茄子的吃法吗？下面就来介绍几种不一样的吃法，希望能够给您带来不一样的感觉。
1.茄子煎蛋
茄子和鸡蛋是绝配，茄子切成薄片，在蛋液中搅拌均匀，再放入平底锅中煎成两面金黄的薄饼，就可以享受美味了。
2.茄汁烤鱼
茄汁不但可口，蕴含丰富维生素，配上烤鱼即可热闹开餐。首先，将茄子切成薄片，稍微炒熟，然后拌入适量的酱油和味精搅匀，再倒入适量的清水烧开，放入鱼肉，煮到汤汁被鱼肉完全吸收，就可以开动了。
3.茄子酱拌面
将茄子切成碎片，用锅略微煮一下，然后捣成泥，混合上调料，配上面条，再加上自己喜欢的蔬菜，就可以变出一道天热时也不沉重的好吃的面条啦。
