木质素是一种存在于植物细胞壁中的重要有机物质，也是植物体内最主要的有机成分之一。它具有天然的抗菌、抗氧化、抗UV等多种生物活性，广泛存在于木质植物、蔬菜水果、谷物等植物中。
木质素的化学结构独特，主要由苯环和侧链组成。它的存在使得植物具有一定的硬度和强度，起到了增加植物的机械强度、保护植物细胞的作用。同时，木质素也是植物抵御外界环境胁迫的重要物质。
对于人类而言，木质素有着广泛的应用价值。它是制造纸浆、木材、纤维等重要原料，也是生产香水、食品添加剂等的关键成分。此外，木质素还被广泛用于医药、化妆品、染料等领域。
木质素的提取和利用已成为目前科研和生产的热点之一。多种提取方法和改性技术被开发出来，以提高木质素的提取效率和利用价值。随着人们对可持续发展的重视，木质素的资源化利用将在未来得到更广泛的应用。
