秋季是吃炖菜的好季节，今天我们就来介绍一道温暖你心的秋季美味佳肴——炖冻豆腐！
绕口令说起来，冻豆腐到底是什么呢？冻豆腐顾名思义是通过冻结制出口感类似结冻豆腐，同时也更容易入味，搭配上鲜美鸡肉、花菇、胡萝卜等多种食材炖制，大大增强了菜品的口感和营养价值。特别是秋季气温下降，炖上一锅热腾腾的炖冻豆腐，不仅可以御寒保暖，还能暖暖胃，让人倍感温馨。
以下是小编为大家提供的炖冻豆腐的食材和步骤：
食材：
- 冻豆腐200g
- 鸡腿肉150g
- 花菇5个
- 胡萝卜1根
- 生姜2片
- 葱1根
- 盐、料酒、清水适量
制作：
- 准备好食材，鸡肉切块后用滚水焯水备用；
- 热油锅下葱姜爆香，倒入鸡肉煸炒至变色；
- 煸炒至变色后加入花菇和胡萝卜煸炒，加入料酒后煮开；
- 加入清水，放入冻豆腐，加盖慢炖至豆腐呈软糯状态；
- 最后加盐调味，炖好的炖冻豆腐出锅即可。
以上简单的步骤，快来动手试试吧！
