试试这道清爽又美味炒冬瓜吧！

冬瓜是夏季蔬菜中十分清爽的一种，含有丰富的维生素和矿物质。今天我们来介绍一道清爽又美味的炒冬瓜做法，让你在这个夏天吃出健康的味道。

材料：

• 冬瓜1个
• 虾仁适量
• 胡萝卜适量
• 豆腐皮适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 油适量

步骤:

1. 冬瓜去皮切片，胡萝卜切丝，豆腐皮切成小丝，蒜末备用。
2. 热锅凉油，爆香蒜末，加入胡萝卜丝和虾仁翻炒。
3. 加入豆腐皮和冬瓜片翻炒至冬瓜变色出水。
4. 加入盐和鸡精调味，出锅上盘即可。

这道炒冬瓜清淡可口，营养丰富，是夏日餐桌上不错的一道选择。