百合有丰富的营养价值，经常食用有益身体健康。百合作为一味名贵中药材，有清肺化痰、滋阴虚、润肺止咳、养心安神等功效。
百合富含蛋白质、维生素，矿物质和淀粉质、膳食纤维等多种营养物质，能增强机体免疫力、润滑肠道及改善便秘。尤其是对于养生保健、肺部疾病的预防和治疗效果显著。
因此，百合具有清肺化痰、润肺止咳、养心安神等功效，对于肺部常见的疾病，如支气管炎、肺炎等有很好的辅助作用。同时，百合也可以用于保健品的制作，在糕点、燕麦粥等食品中加入适量的百合，不仅能提高燕麦粥或者糕点的营养价值，还能增添特别的口感。
为了更好的享受百合的营养，我们可以将百合用温水泡发后去除芯，切成小块后，烧一壶滚水，然后加入切好的百合。等到百合有浓郁的香味时，再加入适量冰糖，搅拌均匀即可食用。这样的百合汤不仅美味健康，而且十分的适合在季节更替时食用，既可以护肺也可以润肺。
最后，需要提醒的是，由于百合富含氨基酸，过量食用会对心血管健康产生负面影响，因此食用量要适量，方可达到更好的养生效果。
