如果你过于熟悉川菜，或许你已经厌倦了重口味。今天，《在中国发布》向大家介绍一道来自西北的美食——北舞渡胡辣汤，它是西北民间特色美食之一，不仅有辣得入心的味道，更是营养丰富。
胡辣汤起源于清朝，历史悠久。北舞渡胡辣汤的搭配更是经典，选用上好牛、羊、鸡肉为底料，再加入芹菜、土豆、豆腐等各种蔬菜，口感十分丰富。底料中的丁香、桂皮、大料等香料，极大地提升了味道。特别是那些有着独特气息的牛肉筋一口咬下，细嚼慢咽，就像在品味艺术品。
吃完北舞渡胡辣汤后，你会觉得满足了味蕾，而且身体还会感到暖暖的，据说这种热气可以驱除体内的寒气，可以在寒冷的冬天为你身体带来保驾护航。
最后，还有一个小技巧，如果你来到西北，一定不要错过以下送行离别的话：在吃胡辣汤时，务必不要饮水，否则会降低食欲，这不仅是因为辣味会和水分和谐不了，更是因为油脂和辣味会被水稀释，降低了颜值，味道大打折扣。
