最近朋友圈里有一道广受欢迎的美食，那便是腌糖蒜。腌糖蒜口味甜而不腻，口感酥脆多汁，是很好的下饭小菜，同时也是常见家常菜之一。今天我们就来讲一讲，怎样才能制作出一盘香嫩可口的腌糖蒜呢？接下来全文将教给你制作的具体步骤。
步骤一：准备糖和蒜
首先我们需要去掉蒜的皮，我们可以将蒜瓣用刀背拍一下，再剥开它的皮，这样可让蒜瓣很容易去皮，不会给你带来太多麻烦。准备好之后，取一个干净的大碗，将剥好皮的蒜瓣放入其中。
接着，我们需要加入糖，正常情况下，我们用5次蒜瓣的重量来决定添加糖的重量。如果你喜欢特别甜的口味，可以再多加一点,如此一来，糖就会充分淹没蒜瓣，为后面的腌制打下良好的基础了。
步骤二：腌制
首先需要将上好糖的碗放置，让糖充分地渗透进蒜瓣当中，让它们越发入味。放置的时间视你自己的口味而定，通常我们建议你选用室温环境下的腌制方式，这样蒜瓣更容易入味。一般腌制3天左右就能入味了，但是最好每天都要搅拌一下，这样腌糖蒜的味道就会更加均匀，口感也就越加好吃了。
步骤三：入味
在3天的腌制过程中，你可以发现，碗底的糖越来越多，蒜瓣也渐渐地变得透明了。这证明糖充分渗透到蒜瓣里了，入味了，可以取出来吃啦。当然，如果你还想要增加蒜瓣的香气，可以在糖腌制蒜瓣的同时，再加入一些辣椒粉或者是花椒粉，这样腌制出的蒜瓣就更加多姿多彩，同时味道也会更加丰富。
