想必吃货小伙伴们对滚刀肉一定不会陌生，妥妥的美食级别，特别是黄山滚刀肉在各大美食评选中连年入选，让小伙伴们无法拒绝美味的诱惑。
滚刀肉最初发源于黄山，相传是明朝时候将军带着士兵通过黄山千岛湖附近的时候，因为手中没有刀具，于是将猪肉用竹子卷在一起，再放入锅中用来烹饪。因为是用滚水烧烤的方式，故起名为滚刀肉。后来滚刀肉逐渐流传到各地，在瑞安电视台的美食节目中也曾登上过舞台，成为远近闻名的小吃之一。
而今天，小编就教大家在家中如何制作妥妥的滚刀肉，味道一点也不输外面的小摊。
所需材料
- 五花肉：500克
- 豆皮：适量
- 青蒜：适量
- 辣椒：适量
- 姜、蒜、八角、桂皮：适量
- 盐、料酒：适量
- 醋、生抽、老抽：适量
- 水：适量
- 红枣：适量
做法
- 将肉卷起来，用牙签扎好；
- 把水加到锅里，放入卷好的肉，加入料酒煮10分钟；
- 捞出肉，切成薄片；
- 起油锅，加姜、蒜、八角、桂皮爆香；
- 放肉翻炒；
- 加豆皮、枣子和调料稍微翻炒，最后加入青蒜拌炒即可。
在家中轻松制作的滚刀肉是那么的美味，加入豆皮，红枣和青蒜的搭配，更是妙不可言。大家不妨也来亲自一试，用这道菜品给自己的口腹带来一份美好的味蕾体验。
