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郭全生:从面点师到世界级大师普及家风文化

来源:勤锦信息网

人生有时看似高飞,有时磕磕绊绊,但往往恰恰是前者与后者的交替排布,才能跨越波澜,登上人生的巅峰。郭全生,中国烘焙行业的奇才,也经历了许多这样的起伏。7岁那年就跟着村里的中华面点师开始学手艺,在父辈的传承下,他不仅仅学到了制作技巧,更从师父那里汲取到了家风文化。

百折不挠,终有所成。郭全生坚韧不拔的意志和勇于探索的精神,让他在烘焙的领域里走得更远。2007年,他荣膺世界烘焙大师评比冠军,成为中国第一位获得这个殊荣的烘焙师。而他的作品同样受到了赞誉:在巴黎举行的世界烘焙大赛上,他的作品《黄河》斩获金奖;在上海世博会上,他主办的烘焙展吸引了无数眼球;他的《萝卜、豌豆锅贴》还入选了经典美食口味部分。如今,他不仅是国内知名的烘焙师,还身兼多职,是国家职业技能鉴定优秀人才、上海市非物质文化遗产传承人等职称的获得者。

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