红烧肉是一道非常受欢迎的美食，口感鲜美，味道浓郁，制作简单，容易入味，是家常菜谱中的一道必备美食。下面，小编就为大家分享一下红烧肉的千奇百怪的做法。
传统红烧肉的做法
主要材料：五花肉、葱、姜、料酒、糖、酱油、八角、桂皮、陈皮、水、盐。
1、五花肉先在滚水中焯水，洗净备用。
2、锅中放入油，加入葱姜翻炒出香味后倒入五花肉煸炒至变色。
3、加入料酒、糖、酱油、八角、桂皮、陈皮、水，小火煮至烂熟，肉质松软。
4、加盐调味，烧开后再用小火煨炖片刻，直到汁浓肉软即可。
传统红烧肉的做法非常简单，食材也很常见。食用时还可以盛装到小瓷碗中，点缀几滴香油和葱花即成，味道非常赞。
甜蜜红烧肉的做法
主要材料：五花肉、红糖、酱油、盐、料酒、桂皮、生姜、八角。
1、五花肉切块入锅煸炒，待变色后加入红糖翻炒，直到糖溶化后倒入清水，再加入酱油、料酒、桂皮、生姜、八角烧制。
2、小火煮沸后，再转换成微火焖炖1个小时，盐适当加，待肉烂后即可食用，味道微甜，肉质嫩滑。
酱香红烧肉的做法
主要材料：五花肉、老抽酱油、生抽酱油、白糖、舒城大蒜、姜片、八角、香叶
1、五花肉用滚水焯水后，加入料酒、老酱、姜、八角、水，用中火炖煮至 8 成熟（约20分钟）。
2、然后添加生抽酱油，白糖，继续焖煮 6 ~ 8 分钟，期间不断用勺子翻煮即可。
3、最后加入舒城大蒜和香叶，烧至汤汁浓稠后即可上桌食用。
小贴士
1.炖制红烧肉时，要小火细心慢慢炖，这样才能使肉的口感达到最佳。
2.炖制红烧肉时，提前用开水焯煮一下，剔除血水和油腥，味道更加鲜美。
3.炖制红烧肉时，还可以在食材里添加一些辣椒或豆瓣酱，增加香味。
4.在瞬息万变的快节奏社会中，品味一锅香气四溢的红烧肉，也是一种对身体和心灵的短暂放松和享受。
