鹅掌柴，学名为Asparagus cochinchinensis（Lour.）Merr.，是一种原产于中国的多年生草本植物。
鹅掌柴叶片柔软细长，像鹅掌一般，故得名。“鹅掌柴”在中医药理论中，有“乌发、添气血、益肺、明目、滋阴、固精”的功效。
鹅掌柴是一种重要的中药材，在中医药学中有着广泛的应用。它被认为具有滋阴润燥、清热解毒、降血压、降血脂、抗菌抗病毒等功效，常用于治疗肾虚、血虚、咳嗽、哮喘等多种疾病。
此外，鹅掌柴的根、茎和种子也可食用，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，具有增强免疫力、促进消化、滋润肌肤等作用。
