制冰机是为了制造大量高质量冰而产生的。那它的原理是什么呢？
制冰机的要点就是制冷剂的选择和制冷剂的回收与再利用，当冷凝器进行传热作用时，氨制冷剂的温度逐渐下降，最终被液化水吸收。而蒸发器的作用恰好相反，它对水进行蒸发使其保持液态。而且制冰机在制冰的时候，使用最多的就是氨制冷，目前比较流行的制冰机就是由压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器四个主要部分组成的，其中压缩机和蒸发器是核心零部件。压缩机可以将低温、低压的蒸发器低温气体压缩成高温、高压的气体，使其具有足够的压力来放热。蒸发器起到的作用是使用冷凝剂吸收热量，冷却压缩机压缩的气体。
制冰机的优点还包括节省时间、节省人力、节省成本以及保证生产出的冰是符合卫生要求的，在生产和生活中都有着广泛的应用。但也需要注意安全，因为由于制冰机要利用氨的化学反应，这样就增加了很多有毒气体的不安全隐患，如果操作不当，就可能产生氨气泄露等问题，对生产和人身安全都会造成威胁。
