在中国，四大菜系是最为著名的，分别为四川川菜、广东粤菜、江苏苏菜和浙江浙菜。这四大菜系各具特色，讲究的是地道的鲜味和独特的口感。
四川川菜，以麻辣、鲜香、软嫩、油润、浓郁为特点。麻辣是其最大特点，而且麻辣味道也分成多种，让它远比别的菜系更加丰富。
广东粤菜是全国最具影响力的菜系之一，大部分做法基于蒸、煮和烧烤。广州点心、潮汕卤水和东江海鲜在世界各地都备受赞誉。
江苏苏菜是以淮扬菜为代表的，以精小细嫩、咸甜陈香、各具特色、品种繁多著称，主张“色、香、味、形、器、意”，被誉为“江南名菜之源”。
浙江浙菜是以杭州菜为代表的，以咸甜适口、清鲜爽滑、鲜嫩鲜亮、形态规整、节约营养著称。
无论是四川、广东、江苏还是浙江的菜系，各具特色，讲究的是地道的鲜味和独特的口感。你最喜欢哪一种呢？
