陈皮阿四，是中国广东地区一位专业制作陈皮的技师。陈皮作为中国传统中药材之一，具有独特的药用价值和风味魅力。陈皮阿四承袭着自家世代相传的制作工艺，以其精湛的技艺和独特的风味，享誉广东乃至全国。
陈皮是通过晾晒橘子皮而制成的，然后经过一段时间的独特保存方式，使其发生微生物发酵的过程，这种发酵使得陈皮的香气更加浓郁，味道更加醇厚。陈皮具有理气化痰、健胃消食、行气止痛等功效，适合用于一些胃肠不适、寒湿气滞等症状的调理。此外，陈皮还被广泛应用于烹饪，能够增加菜肴的香气和口感。
陈皮阿四代代相传的制陈皮工艺无论在选料还是制作过程上都非常讲究。首先，他精挑细选橘子皮，确保橘子皮的质地和新鲜度。然后，将橘子皮晾晒至七八成干后，再用特殊的容器贮存，进行陈化过程。整个过程要控制温度和湿度，以保证陈皮的质量。最后，经过数月乃至数年的陈化，才能将陈皮的醇香完全释放出来。
陈皮阿四以其专业、精湛的制陈皮技巧和传统工艺，在中国陈皮行业中始终保持着极高的声誉。他所制作的陈皮不仅品质上乘，更是传承了几代人的智慧和经验，保留了传统的制作工艺。如今，陈皮阿四已经成为广东陈皮行业独一无二的标志，也为中国传统文化的传承做出了杰出贡献。
