抗氧化剂作为一种重要的营养素，具有很高的营养 防护作用，它可以中和游离基，使细胞膜不致遭受过度氧化而被损害，有助于促进自然代谢，改善免疫功能，防止多种疾病的发生，甚至被认为是延缓衰老的重要因素之一。
抗氧化剂广泛应用于化妆品、保健品、食品和饮料等领域。其中，最常见的抗氧化保健品就是维生素C、E、胡萝卜素、硒等。食品方面，常见的抗氧化食品有：蓝莓、草莓、石榴、黑枸杞、牛油果等。同时，抗氧化剂也作为一种保鲜剂广泛应用于食品工业。
抗氧化剂的作用在我们日常生活中是非常重要的。我们可以通过补充一些含有丰富抗氧化剂的食品，比如蓝莓、草莓、石榴等，来提高自身的抗氧化能力，保护身体，延缓衰老。
