何家英是我国著名厨师、中华烹饪大师，是中国饮食文化的代表人物之一。今天我们要分享的是她的作品——红枣肉松糕，这款下午茶点心以枣泥与肉松做汁，加入奶油和鸡蛋，制作成名副其实的美味肉糕。它不仅口感绵软、入口即化，而且外表的红艳让人一下子就能被吸引。作为何家英的作品，怎么可能不赏心悦目呢？
不仅如此，还可以看出何家英的巧手。在选材和调配上面，都让这个小小的肉糕显得别具匠心。肉松的香气与枣泥的黏稠结合，口感虽软却丝毫不会失去形状；肉松在机器中反复搅拌，吸收奶油，这样做出的肉松才能口感细腻，味道更丰富。
何家英的作品早就已经闻名天下，很多人都将她视为中华烹饪的代表人物。她的作品不仅品相美观，口感鲜美，而且还可以寓意着中华烹饪的精髓——文化与美食结合。相信许多人都梦想有机会吃到何家英的作品，不过现在，我们可以亲手动手制作，品尝出自己的味道。
